Un día a la semana nos merecemos tener un buen postre y digo esto porque, en mi caso,
durante la semana suelo comer fruta o algún lácteo, así que normalmente el
domingo hago algo dulce.
Tanto puede ser tarta, como un postre elaborado, aunque a decir verdad muchas veces recurro al postre en vaso, individual, así hago
los que necesito y no me quedan “tentaciones” en la nevera. 😉
El queso mascarpone
combina muy bien con variados ingredientes, también con fruta, y en esta
ocasión el kiwi le hace compañía, lo
mismo que unos pistachos a modo de
decoración y de complemento en lo que a textura se refiere.
Os comento como he hecho este postre cremoso.
Os comento como he hecho este postre cremoso.
250 gr. de queso mascarpone
3 claras de huevo
50 gr. de azúcar
Una pizca de sal
12-15 pistachos
3-4 kiwis amarillos y/o verdes
Montar las claras a punto de nieve junto con pizca de sal y el azúcar.
Añadirlas al mascarpone en varias tandas, mezclar hasta integrar, colocar el resultado en una manga pastelera.
Pelar los kiwis y cortarlo en trozos de bocado.
** Sabremos que las claras están bien montadas cuando le damos la vuelta al recipiente y no se caen.
** Los kiwis pueden ser verdes o amarillos o ambos, a vuestra elección.
** Los pistachos pueden sustituirse por el fruto seco que más os guste, aunque el color verde destaca mucho en este postre.
** Tengo las preparaciones guardadas separadamente en la nevera, y monto los vasos poco antes de comer.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.